Alimentação equilibrada

A alimentação é vital para os seres vivos porque lhes fornece nutrientes que são utilizados pelas células na produção de energia para as suas actividades diárias. Os nutrientes são substâncias existentes nos alimentos e que desempenham diferentes funções no nosso organismo (plástica, energética e reguladora). São sete os nutrientes existentes: proteínas, glícidos, lípidos, vitaminais, minerais, fibras e água. Mas como saber o que comer, e em que quantidades? Para tal, profissionais da saúde portugueses criaram, em 1977, a Roda dos Alimentos, de maneira a fornecer indicações para uma alimentação equilibrada. É um símbolo em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.